最近和朋友在一家餐厅吃饭，店里搞了一个活动，扫码进他们的微信群，就可以免费赠送一杯橙汁，据说群里每天还有优惠活动，于是我们都扫码进了群。
那么，做社群有什么好处呢？餐饮企业又该如何打造属于自己的社群呢？
社群的好处
2020年是我国经济转型的关键一年，5G时代来临，疫情肆掠，经济内卷化，很多传统企业面临个各种各样的问题，人口流失、用户增长到达瓶颈期，传统企业正在向互联网模式开始转型。
当下社群作为互联网商业的重要载体。社群的粉丝基数数量庞大，社群商业是以用户为中心建立的商业模式。可以实现用户流量转存量、裂变。营销成本低，营销定位精准。
用户在散漫的需求中，找到了归宿感，获同感。就比如爱吃火锅的爱好者，能够聚拢在一起，就如同找到了部落。但是这是社区的性质，要做到社群商业化，还需要更深层次的开展和维护。
疫情期间，不少餐厅通过社群的方式，直接触达用户。推出商家小程序，发放在社群里面，用户随时随地在微商城下单购买，同时商家也可以将社群流量转化在外卖平台进行资源整合。
一般在没有信任值的前提下，餐饮商家都通过品牌推广来提升门店认知。当下时代，在大众点评、美团等软件中，商家站在被动局面，无法提前维护顾客，遇到差评也无法联系到顾客，所以社交频率更高、互动性更强的微信群是商家与顾客沟通的必要渠道。
社群可以快速向顾客提供各种品牌消息，了解门店经营情况、线下到店优惠等等。社群利用好，长时间形成口口相传的餐饮品牌口碑，对于餐饮商家来说是非常有益。
社群对于传统的线下营销有着成本低、及时反馈、精准投放等天然优势，在后疫情时代，餐饮行业要如何通过社群营销达到最大的营收，则是我们急需讨论的问题。第一步就是要找到目标消费者，并引起他们的注意。
其次就是激发他们潜在消费欲望，通过打折、抢购、会员日优惠等营销活动，吸引用户产生购买行为。最重要的一点是，把用户引流到商家的公众号或者是个人微信号，以便下一步的拉群。这一过程需要一定的时间并会有流失率，所以需要提前设计好活动链路和玩法，只有把用户留存在公众号或者是微信号，才能把用户聚在同一个社群，形成自己的私域流量。
社群要有一个载体聚拢，以下以微信群运营为例，从五个方面来探讨社群营销的玩法。NO.1明确微信群的定位
餐饮商家首先要分析自己的消费群，从中找出这群人共同的需求点再对社群进行定位，给社群取一个有力度的名称。
然后通过微信群等方式把这些拥有共同属性的人聚集一起。
常见的微信社群有：福利群、推广群、会员群、订餐群、投诉群
福利群：目的就是每天发福利，优惠折扣或是红包，以此吸引顾客进店，给店里带来客流
推广群：以宣传推广为目的，需要每天互动，让群里的人都知道你的店，来你的店里消费
会员群：主要做会员充值、会员售后服务，以及会员福利发放，通过会员做客户的沉淀
订餐群：主要在群里提供餐位预订，外卖等服务
投诉群：收集顾客对店内产品和服务的反馈，意见和建议
在实际运营过程中，这些工作都可以同时兼顾，并非一定要单独建个群收集顾客意见，单独建群只为了订餐。明确社群定位目的是明确目标，这样有助于调整运营方法，更好的实现运营目标。
举例：如果新店开业，需要更多人知道，那么这个阶段社群就要以推广为主，可以通过一些优惠券的发放，分享得优惠等方式达到消息扩散的目的。
如果是老店，需要做客户的沉淀，那么社群运营的目的就是为了建立和顾客的联系，给顾客提供更加便利的服务，更好的福利，提升顾客对店面的感知度。那么具体的活动就可以以会员的办理，会员福利方法，以及收集顾客投诉建议，提供订餐和预定服务等为主。
NO.2制定群规并规范操作
明确定位之后，就要开始建群了，而建群时最主要的工作就是制定群规并规范操作。这个时候要注意如下几个问题：①群名。
一般，群名的设置可以参考店面门头起名的原则，一般用品牌名+群功能即可。在做活动的时候，群名也可以做临时更改，方便更多群友了解群活动，能够起到提醒和强调的作用。
也可以要求成员修改群名片，可以包含如下：姓名+所在城市+行业等信息，以便其他群友能够结识想要认识的人。群公告一般分三部分：本群的定位+群规则+群活动公告。例如：欢迎加入xx门店会员群，本群旨在，群内定期会分享新品试吃和优惠折扣，圈内禁止发广告等等。通过这样的一个公告，可以很清晰的告知新进群的朋友，这个群是做什么的，规矩是什么。
③群聊机器人设置。如果社群规模比较大，群人数比较多，这个时候可以考虑用一些社群运营工具来管理。用这些工具就可以设置欢迎新人的内容，群内关键词回复，以及设置自动踢人自动发送警告等功能，如果遇到有人在群内发广告或者无关内容时，就可以在第一时间响应。
NO.3社群的推广和管理
社群建立以后就要开始给群里加人了，在对外推广之前，先要有第一批种子用户。
种子用户一般是店内员工，身边的朋友，以及店里的一些忠实顾客。因为这些人都比较熟悉且稳定，群建立以后可以引导他们在群里发言，引起讨论，活跃群气氛。有了种子用户以后，就要开始进行社群的推广了，社群的推广的方法我总结了以下几点：①让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入②在店内做推广活动，留二维码引导顾客进群③在公众号文章下、活动海报上、桌卡、台卡等上面推广二维码
新的顾客进群以后，管理员要及时打招呼和互动，这就像顾客顾客进店就要打招呼一样，要告知新进来的顾客本群的宗旨群规群活动以及活动的参与方式。
如果不做初次的互动，很多奔着领福利而来的人可能就餐离开后就会退出，所以这个时候还有关键的一步，就是管理员要以顾客的身份主动添加顾客微信，添加微信以后，该顾客不仅是微信群群友，同时也是个人好友了，如此一来又多了一个新的宣传渠道，那就是朋友圈。怎样加顾客微信能够让顾客同意同时又不反感呢？以管理员身份加好友，告知其感谢加入，要送他一份会员福利，这样一来，大部分人都会通过好友申请了。NO.4社群的日常内容规划及运营
社群运营的核心是内容，如果一个群里只是偶尔几个红包，偶尔几个优惠信息，那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘，最终会一步步沦为广告群。
好的社群运营应该包含两部分内容：一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。
活跃是社群营销的催化剂，保持社群活跃度，有利于用户的复购和后期的会员充值等营销玩法。①问答：社群刚开始创建，推出活动可能存在冷场的情况，可以通过小号的问答互动来解决；遇到发广告的用户，小号也可以去劝他遵守规则。②娱乐：群里设计好玩的互动游戏，活跃气氛，并且送出霸王餐、优惠券等作为奖品，提高群员的参与感，建议每周有1-2天的互动游戏即可。
③讨论：针对热点事件，抛出自己的看法还有意见，让用户有效的发表自己的见解，讨论主题可以借鉴知乎，悟空问答等平台，同时社群也可以每天可以输出早报新闻，增强社群的价值。
④分享：就是知识科普，可以收集相关菜品的知识介绍，并且分享菜品制作的视频图片等，宣传菜品的绿色健康安全，让群友觉得在这里能学到东西，吃的又放心。
⑤当社群有一定活跃度，用户有信任的时候，可以推出会员方案，会员可以享受充值方案要有很大吸引力，一般是限时限量，贈送超高价值礼品.
⑥定期在店内组织一些会员聚会，新品品鉴会，节日活动等，吸引老顾客来店里交流；也可以让老顾客带着朋友一起来体验。比如，在儿童节时，可以发起亲子互动活动，吸引了更多顾客来店里聚会，结交新朋友。
餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开，比如送一些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。
餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开，比如送一些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。福利发放的方式有很多：
①红包游戏。在群内发红包，红包规定指定对象获得相应的福利。例如抢到手气最佳进店可以优惠；手气最佳也可以赠送特定的菜品，或者抢到红包尾数是什么数字，进店就可以享受相应的折扣优惠等，一些消费金额比较小的小吃快餐店，也可以规定抢到红包尾号是几，进店消费就可以减免几块钱。②比大小活动。微信上有个石头剪刀布功能，管理员先出，顾客后出，凡是大过管理员的前几位可以获得对应的奖励。例如管理员出的是布，那么前3个出剪刀的就可以获得奖励。③摇骰子。摇骰子比点数，管理员先摇，第一个比管理员点数大的胜出（规则可以任意确定）④截动图数字。制作一张动图，图上有不断跳动的字母/数字，每个字母对应相应的福利，动图通过电脑端微信在群内发布后就会变成表情包，群友打开表情后用手机截屏，截到哪个字母/数字就可以获得对应的福利。⑤转发朋友圈集赞。在群内发店内产品海报或广告，让大家转发朋友圈集赞，然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。通常集赞数字为18、28、68、88，也可将数值设置的高一些，188、288，同时提高奖品价值。此情况根据店面大小及店内消费金额决定。以上这些活动方案，都是大家做微信社群营销策划时常用到的活动方案，经过实践验证都非常好用，除此以外还有很多的社群玩法，大家可以自己去摸索和开发。NO.5社群的发展和裂变
社群的裂变和建立新群一样，也需要种子用户，新群建立之初，可以邀请老群里经常互动，比较熟悉的用户加入，或者当管理员。在新的群刚建立之初，老用户的互动可以调动群氛围，能够增强群内用户的粘度。如何定义裂变：只要他帮你推荐，转发就属于裂变，不管是主动还是被动。那么别人为什么要把你推荐给别人？我们回归场景，你通常会向身边的朋友推荐什么产品？如何推荐？当时的想法是什么样的？很多都是朋友闲聊中发现朋友的需求，然后恰巧我在用，无形中依据社交的这种关系链进行传播。
在社群发展裂变的过程中，要制定一定的激励政策，鼓励店内员工学会建立和运营社群，将社群的运营和员工的工作考核结合起来。同时也可以制定用户的激励政策，定期组织线下活动，邀请社群内表现积极的群友来店里聚餐，也可以给其会员特权，以表示鼓励。
关于如何运营好你的餐饮社群，还有一些好的的建议：
商家从各个渠道把用户引流到了社群，形成了第一批用户，但为了达到最大的效益，需要利用这部分用户进行有效的裂变，不断扩大用户群体。
①筛选客户资料，群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者带着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。也可通过到店频次高低、活跃程度标准来区分种子用户，并且打好标签。选出用户感兴趣的诱饵，菜品分成A-B-C不同等级，限时限量，比如99元霸王餐、199元优惠券等。
②群主一定要和每一个群友添加好友，在群比较多的时候，避免一个人同时进多个群的现象。
③可通过微信私聊或者朋友圈的形式，将裂变活动信息传达到种子用户，然后将有意向参与活动的种子用户邀请进群。在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），这才是我们最有价值的资源。
④商家在群里带动裂变气氛，发红包活跃用户，并且发出公告，邀请其他用户进群即可领取福利。为了让裂变活动达到最大的效果，需要在群里安插多位水军，以便带动群话题，并且引导种子进行裂变。
⑤群里不能一次性发过多广告和活动，营销要有节制。
除了以上的建议，还有一点需要注意，你一定要和自己的目标客户/种子用户/忠实粉丝谈感情，那些主动推荐，主动宣传有明确需求的粉丝用户是我们要好好维护的“裂变节点”，在承受的能力范围内，给与她们特殊的待遇和福利，让他们觉得做你的粉丝不亏，这样她们自然而然会帮你做口碑建设。但是粉丝始终是少数，大多数人还都只是普通客户，转变为粉丝是需要过程的，也是只有极少数人可能成为粉丝。说在最后
当下时代， 80后90后群体成为了餐饮消费的中坚力量，而这部分年轻人消费理念更加偏向于参与，而社群运营正好是这样一种能满足年轻人的方式。通过社群将这部分年轻的忠实的消费者进行聚拢，从而能够为商家在品牌传播和举办活动时带来巨大价值。因此社群营销逐渐占据餐饮人的视线，并成为宣传推广的“必修课”。
想要做好餐厅微信社群营销，前提一定是先对自己的企业进行定位，定位包括，自己的企业定位，产品定位，目标客户群体定位，以及进行 swot 分析，分析自己与同类企业相比本企业的优势有哪些，劣势有哪些。根据以上分析的这些问题来确定本企业面向的目标群体是那些，之后来确定这些目标群体的用户痛点是什么，也就是说想解决那些方面的问题。
根据分析来确定自己营销活动的主题，目的，及想达到的效果。同时还要做好“备用案”或“B计划”，以应对时刻出现的变数。想要实现微信营销的深度变现，不是一朝一夕之功，要高瞻远瞩，更要脚踏实地做好执行计划书。【免责声明】本文部分文字来自微信公众平台餐创星球：龚伟；蜗牛餐饮商学：蛋壳西。图片来源于网络，其版权归原作者所有，仅供用户浏览。不构成对我司具有约束力的承诺。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益等问题，请立即通知我们，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意！ 对此不承担任何责任。
